Ботаническое название: Quercus spp.    англ — Oak.
Распространение. Европа,  Кавказ,  Малая Азия и Америка.
Дерево. Деревья достигают высоты 18-30 м или несколько больше, в зависимости от условий произрастания, что также влияет и на протяженность товарной части ствола. Деревья, выросшие в сомкнутом лесу, формируют (благодаря своевременному отмиранию ветвей) чистые стволы примерно до высоты 15 м. При росте на открытых пространствах ветви располагаются значительно ниже по стволу.

Древесина. Заболонь шириной от 25 до 50 мм, светлее желтовато-коричневого ядра. На радиальных разрезах хорошо различим серебристый узор из широких сердцевинных лучей. Годичные слои четко разграничены зонами ранней древесины, состоящей из крупных сосудов, и плотными зонами поздней древесины. Условия произрастания в значительной мере определяют характер древесины. Например, при медленном росте дерева относительная доля плотной, компактной зоны поздней древесины уменьшена в каждом годичном слое, что делает всю массу древесины относительно мягкой (soft) и легкой.
Лесорастительные условия в разных странах, заготавливающих лесоматериалы дуба, значительно различаются. Прибалтийские страны, включая северную часть Польши, производят древесину дуба обычно твердую и вязкую, но далее к югу в Польше условия роста становятся благоприятнее для продуцирования более мягкой, более однородной по строению древесины дуба. Плотность древесины зависит от типа (т. е. географической разновидности): дуб из Прибалтики, Западной Европы и Великобритании имеет средний показатель около 720 кг/м3, а из Центральной Европы — около 672 кг/м3 в сухом состоянии.

Прочность. Древесина дуба стойкая и прочная, известна высокими показателями механических свойств.

Сушка. Качественная доска из дуба берет начало еще при выборе и заготовке леса, правильном распиле, и дальнейшем обеспечении качественной сушки, необходимо строго выдерживать технологию. Древесина дуба высыхает очень медленно, с выраженной тенденцией к растрескиванию боковых поверхностей и торцов, особенно на ранних стадиях сушки. При форсированных режимах возникает опасность появления внутренних трещин (свищей), особенно у сортиментов большого сечения. Не корректные методы сушки приводят к поперечному короблению сортиментов радиальной распиловки или к образованию сильных остаточных напряжений, обусловливающих чрезмерные отходы при строгании и профилировании, деформирование при роспуске на более мелкие пиломатериалы и усиленное затупление режущих кромок.  Оптимальная мебельная влажность дубовой доски 8%.

Технологические свойства. Способность дуба к механической обработке меняется в зависимости от географического происхождения древесины, которая обрабатывается либо легко, либо умеренно трудно. Эти основные качества связаны с условиями произрастания деревьев. Следует поддерживать инструменты острозаточенными, особенно при перекрестном, наклонном расположении волокон, и в первую очередь в процессе строгания и профилирования материала радиальной распиловки с сильно выраженным рисунком. Необходимость эта вызвана тем, что в местах сопряжения с широкими сердцевинными лучами проявляется тенденция волокон к отрыву и задиру, в результате чего поверхности приобретают «шелушащийся» вид. В целом древесина дуба позволяет добиваться Доброкачественной чистовой обработки на строгальных и профилирующих станках, хотя в ряде случаев целесообразно уменьшать угол резания до 20°. Древесина удовлетворительно протравливается красителями, полируется, склеивается, пригодна для восковой отделки, хорошо принимает гвозди и шурупы (за исключением мест вблизи кромок, где необходимо предварительное высверливание отверстий), отлично поддается отбеливанию и морению.
Применение. Дуб является самой востребованной породой как в цельном виде, так и в форме облицовочного шпона для изготовления мебели. Дубовая доска хорошо обрабатывается, давая качественные поверхности.
Древесину дуба используют обычно для производства мебельных и столярных изделий высокого класса, покрытие полов, ступеней и поручней лестниц, порогов, подоконников, стоек и массивных дверей. Дубовый паркет на полу дома способен прослужить несколько веков, а мебель изготовленная из этого материала, доживёт до антикварного возраста. Для того, чтобы получить различные оттенки дубовой древесины, её подвергают морению. Морёный дуб может быть темно коричневым или чёрным.

Древесина благодаря особой структуре, не пропускает жидкости и поэтому пользуется большим спросом в производстве винных и коньячных бочек.

Классический материал, популярность которого не снижается, несмотря на большое количество новых материалов, появляющихся на рынке. Причиной тому – его экологичность и отличные качества – прочность, долговечность, красота текстуры, эластичность. Доска дуба не боится высокой влажности, устойчива к гниению, не трескается даже при деформации. С возрастом плотность этого материала возрастает, а цвет становится более тёмным и благородным – старый дуб не спутать с другим видом древесины.